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“松花粉能抗癌、防衰老、治療腸胃不適、腦血管、貧血……”

最近幾年，松花粉在各大網(wǎng)上平臺(tái)銷售火爆，商家宣稱松花粉是“生命之源，天下第一粉，長期食用可最大限度地提高生命質(zhì)量，激發(fā)身體潛能……甚至?xí)道线€童?！薄八苫ǚ鄄恢尾〉苤尾「?，在細(xì)胞層面調(diào)理身體”，可以治療腸胃不適、腦血管、貧血，甚至在抗癌、防衰老方面也有非常顯著的功效。

流言分析

這是謠言。

松花粉與其他植物的花粉沒什么區(qū)別，它含有的，許多其他食物中也有，而且含量相差不，也沒有什么特別神奇的物質(zhì)。

最近幾年，松花粉在各大網(wǎng)上平臺(tái)銷售火爆，種類也非常豐富，從破壁松花粉、松花鈣奶粉、松花粉片，再到適宜糖尿病人食用的無糖松花粉，可謂“百花齊放”，總有一款適合你。

松花粉的營養(yǎng)到底如何？真的有這么多好處嗎？是否值得購買呢？

松花粉是什么？

商家的“香餑餑”松花粉到底是什么東西？顧名思義，?松花粉是的松樹花粉，市售松花粉最主要來自馬尾松、油松等松樹。

一些說法稱，松花粉真含有世界上最多、最完全、最佳搭配的營養(yǎng)成分，數(shù)量多達(dá) 200 余種，每種成分含量極大，蛋白質(zhì)總量是牛肉、蛋類的 7~10 倍，礦物質(zhì)鐵含量比菠菜高 20 倍，胡蘿卜素比胡蘿卜多 10~20 倍。

其實(shí)，這種說法完全是夸大歪曲。實(shí)際上，松花粉與其他植物的花粉沒什么區(qū)別，主要由蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)，以及磷脂、膽堿等微量成分組成。它含有的，許多其他食物中也有，而且含量相差不，也沒有什么特別神奇的物質(zhì)。

松花粉的營養(yǎng)成分并沒有明顯高于其他常見食物。圖片來源：[1]楊寒冰,殷客卿,陳晶,等.四種花粉的營養(yǎng)成分分析[J].中國蜂業(yè), 2010(6):4.DOI:10.3969/j.issn.0412-4367.2010.06.003.

松花粉有什么健康作用嗎？

松花粉曾被原衛(wèi)生部（現(xiàn)為國家衛(wèi)生健康委）列為新資源食品和保健食品。不過，2004 年原衛(wèi)生部進(jìn)行修改，將松花粉、油菜花粉等列為普通食品。也就是說，它與蘿卜、白菜等一樣普通，沒有特別的保健功效。目前在松花粉在很多食品中都有很廣泛的應(yīng)用。

有一些研究也對(duì)松花粉中各種提取物進(jìn)行了分析，比如它的多糖、抗氧化物質(zhì)等等，看看它有沒有啥“好處”可以作為賣點(diǎn)，不過目前的研究主要是細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，很難說對(duì)人體有什么好處。

目前市場上的破壁松花粉獲得了我國保健食品的審批，其獲批功能是增強(qiáng)免疫力，宣稱的功效成分是粗多糖。多糖就是一些大分子碳水化合物，在各類植物性食物中廣泛存在，比如我們吃的水果蔬菜大米里都有多糖。松花粉中的多糖，目前確實(shí)有一些研究對(duì)它進(jìn)行了探索，但主要也是細(xì)胞研究、動(dòng)物研究，還沒有發(fā)現(xiàn)確鑿的對(duì)人體有益處的確鑿證據(jù)。

另外，市場上很多食品中加入松花粉，比如松花鈣奶粉、松花粉飲料等等，它的作用其實(shí)更多的是增加香味，就跟你買的桂花糕道理是一樣的。

總的來說，松花粉只是一種普通的食品原料，目前在很多食品中都有應(yīng)用。它并沒有什么特別的健康效應(yīng)。

即使是保健食品，也沒有治療或者預(yù)防疾病的作用。如果生病了，建議還是到正規(guī)醫(yī)院系統(tǒng)治療，不能輕信保健品的神奇作用，千萬不要因?yàn)槊つ棵孕疟＝∈称返淖饔枚⒄`了病情。

照“謠”鏡

其實(shí)關(guān)于飲食、營養(yǎng)方面的問題，對(duì)絕大多數(shù)健康的普通人來說，我們只要記住營養(yǎng)均衡的原則，參考膳食指南安排好自己的日常飲食就可，不必強(qiáng)求食物所謂的“保健作用”。

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作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

審核丨張宇 中國疾病預(yù)防控制中心 研究員/博士 國家健康科普專家