處暑一過，有沒有覺得嘴唇、皮膚開始比之前干燥了？如果發(fā)現(xiàn)寶寶開始有意無意舔嘴巴、揉鼻子，小手在皮膚上抓抓撓撓，家長就要開始給寶寶防秋燥了。這時候的秋燥還不太明顯，外界環(huán)境還有些夏末的暑濕未消散。學習一些滋陰潤肺的蔬果食療，是做好初秋兒童保健的開始。夏秋潤燥去暑意，有一樣好東西推薦給家長們。那就是馬蹄。

　　馬蹄這么寒也能給寶寶吃？

　　荸薺/馬蹄

　　性味：甘寒

　　歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)

　　功效：消食化積，清熱止渴，滋陰潤肺

　　馬蹄是南方的稱呼，它的學名叫荸薺（bí qí），水生植物，屬陰，所以自帶寒涼屬性。

　　由于它和雪梨在口感、性味、功效上都有些類似，而且剝皮后像梨一樣雪白多汁，有些地區(qū)也將它稱之為“地梨”。

　　很多家長會很警惕寒涼的食物：許教授，您不是經(jīng)常說小兒天生體質(zhì)虛寒，飲食上盡量選平性的。馬蹄這么寒，給孩子秋天吃不太好吧？更有家長只敢把馬蹄當食療配角，在給寶寶煮羊肉補虛的時候才斟酌著放四五個，壓一壓羊肉的燥性。

　　其實只要懂得在什么時候合適選擇它吃，并且對證，也不必過于戒口。比如，已經(jīng)吃了性溫的羊肉，適量吃一塊馬蹄，沙甜脆爽的口感不僅能解膩，還能讓寒溫食材之間彼此中和，更能避免寶寶過補，消化不良。

　　所以，只要用得應季、合理、對證，又符合寶寶體質(zhì)，秋天是可以適當吃一些略寒涼卻滋潤的食物的，比如百合、秋梨、竹蔗等。

　　馬蹄有哪些主要的功效呢？

　　生津止渴：馬蹄中的水分含量約為68.52%。秋天氣候干燥，食用馬蹄能緩解咽喉不適、口干舌燥、鼻衄鼻血、秋燥咳嗽等癥狀。

　　消食化積：馬蹄能消胃積宿積。偶爾一餐吃多了，肚子有點脹撐，第二天有些積食，食欲不振，這時可以用馬蹄開胃助消化。如果寶寶積久化熱，也能用馬蹄輔助清熱?！侗窘?jīng)逢原》記載馬蹄能“治腹中熱痰”，就是消積熱痰飲的意思。

　　潤肺除痰：白色的食物是入肺的。馬蹄歸肺經(jīng)。《本草再新》中記載，馬蹄具有“清心降火，補肺涼肝，消食化痰”的作用，不僅能日常保健生津潤肺，還適合發(fā)燒伴肺熱咳嗽、痰濃難咳的寶寶食療調(diào)理。

　　清熱瀉火：中醫(yī)有“熱病寒之”的理念。當寶寶有反復口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、便秘等實熱證時，適量服用馬蹄可以幫助清熱。

　　馬蹄不能代替溫和消積的藥

　　雖然我說馬蹄可以一定程度上助消化、消宿積，但它畢竟不像三星湯那樣溫和，更不是常用的消積食藥材。

　　健康的寶寶可以適量吃馬蹄，每次可以吃2個，一周不要食用超過3次，并且要熟食，不要生吃。

　　但對于寒涼的水果，還是要多留一個心眼：如果寶寶平時的消化能力就比較弱，稍微吃多一點都會積食。這種積食往往屬于脾胃無力運化導致的脾虛積食，是不適合用寒涼的馬蹄消積的。

　　同理，用馬蹄止咳也有前提：馬蹄止的是肺熱咳嗽；氣虛、虛勞咳嗽就不適合。

　　日常保健這樣吃馬蹄才不過寒

　　日常飲食中，最簡單安全的方法，就是將馬蹄與平性、溫性的食物一起煮，調(diào)和寒涼之氣，增強口感。比如，用馬蹄與紅棗、桂圓、蓮子等共煮，能達到滋陰補血益氣的功效。

　　換而言之，像雪梨馬蹄水這種寒上加寒的組合，并非秋季兒童滋潤的最佳拍檔。

　　我們也常介紹調(diào)理用的馬蹄吃法：

　　陰虛火旺：竹蔗馬蹄水

　　高燒久病后陰津虧損：小兒復元方（內(nèi)含馬蹄）

　　清比較輕的肺熱、清積熱：胡蘿卜馬蹄粥

　　具體烹煮方法和吃法，家長可在許尤佳育兒堂搜索文章功能中查找食療方名稱，在往期推文內(nèi)獲取學習。

　　此外，體質(zhì)健康的寶寶如果想吃馬蹄滋陰生津、防秋燥，作保健用，還可以試試南方出名的老字號糖水——馬蹄爽，有的地區(qū)又稱之為馬蹄沙。寶寶夏季、秋季吃都適合：

　　生津馬蹄爽

　　材料：馬蹄2個（剝殼），藕粉10g，去核紅棗2枚，黃糖適量。

　　做法：馬蹄剁碎剁細，藕粉加2勺水調(diào)開；冷水下鍋，加約2碗水，加馬蹄碎、紅棗、黃糖，邊煮邊攪拌，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，緩慢倒入藕粉汁，至糖水微稠后關火。

　　功效：滋陰生津，解渴解暑。

　　適用年齡：3歲以上寶寶少量多次分服。蠶豆病寶寶可以服。

　　還可以在馬蹄爽內(nèi)打雞蛋花，稍補元氣。

　　除此之外，還能用馬蹄入菜入湯：

　　馬蹄胡蘿卜祛濕湯

　　材料：馬蹄2個（剝殼），胡蘿卜半根，芡實10g，排骨50g。

　　做法：馬蹄洗凈，胡蘿卜切塊，芡實泡1~2小時，排骨焯水；材料下鍋，加約5碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約1小時，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：滋陰生津，清熱去水腫。

　　適用年齡：3歲以上寶寶少量多次分服。蠶豆病寶寶可以服。

　　再強調(diào)一下，有些家庭喜歡把馬蹄放在窗前，稍稍風干后生吃。這是不合適的。

　　馬蹄長于水底淤泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著比較多的細菌和寄生蟲。無論大人和小孩，最好熟食無憂。尤其秋天正是腸胃疾病的高發(fā)季，更要注意飲食安全。

　　資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

　　本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進行科學性把關。

關注【深圳科普】微信公眾號，在對話框：
回復【最新活動】，了解近期科普活動
回復【科普行】，了解最新深圳科普行活動
回復【研學營】，了解最新科普研學營
回復【科普課堂】，了解最新科普課堂
回復【科普書籍】，了解最新科普書籍
回復【團體定制】，了解最新團體定制活動
回復【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回復【觀鳥知識】，學習觀鳥相關科普知識
回復【人工智能】，了解更多人工智能活動詳情