視覺中國供圖

本報(bào)記者?孫明源

　　“農(nóng)，天下之本，務(wù)莫大焉”。

　　自司馬遷在《史記》中寫下這句話，已經(jīng)過去了兩千多年。在這歲月長河中，中國土地上生長出來的作物一直供養(yǎng)著全世界五分之一到五分之二的人口。這一重要事實(shí)賦予了中國一個名副其實(shí)的稱號——農(nóng)業(yè)大國。中國之所以能成為農(nóng)業(yè)大國，靠的不僅僅是得天獨(dú)厚的自然條件，還有自古以來不斷進(jìn)步，且長期處于世界領(lǐng)先水平的農(nóng)業(yè)科技。

　　中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員曾雄生數(shù)十年來研習(xí)中國農(nóng)業(yè)史。在他看來，農(nóng)業(yè)史事實(shí)上就是中國這片土地的歷史。自從一萬年前，種植業(yè)、畜牧業(yè)隨新石器革命誕生以來，在這一漫長的歷史進(jìn)程中，中國人發(fā)展出了高水平的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)。在中國，農(nóng)學(xué)與政治經(jīng)濟(jì)有著密不可分的關(guān)系，反映了中國人獨(dú)特的自然觀和宇宙觀。

　　農(nóng)學(xué)為我國古代四大學(xué)科之首

　　“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！痹凵觥秴问洗呵铩分械倪@句話，表明農(nóng)業(yè)即“稼”，在古人眼中是天、地、人之間的橋梁。

　　曾雄生注意到，《史記·夏本紀(jì)》對于大禹治水的記載中有一句為“令益予眾庶稻，可種卑濕”，意思是大禹命令伯益向大眾分發(fā)水稻種子，種植在低洼濕潤的地方。這個細(xì)節(jié)表明先商時(shí)期中國已有農(nóng)業(yè)知識與技術(shù)的傳播行為。

　　秦國能統(tǒng)一六國離不開農(nóng)學(xué)的領(lǐng)先。曾雄生表示，秦國的農(nóng)業(yè)是各國當(dāng)中最發(fā)達(dá)的，它的農(nóng)學(xué)也很發(fā)達(dá)。秦國丞相呂不韋主持編撰的《呂氏春秋·上農(nóng)》等4篇就是現(xiàn)存最早的農(nóng)學(xué)論文。

　　《說文解字》中記載：“秦，伯益之后所封國，地宜禾?！卑凑障惹氐馁F族譜系，秦國公族的祖先正是接到大禹命令負(fù)責(zé)傳播水稻技術(shù)的伯益，而“秦地宜禾”表明秦國的土地恰好適合種植水稻和粟等糧食作物。在天時(shí)地利人和的共同作用下，秦國成為了農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，最終完成了統(tǒng)一六國的霸業(yè)。

　　除了史料記載，宏觀數(shù)據(jù)也表明古代中國農(nóng)學(xué)水平先進(jìn)，對世界貢獻(xiàn)巨大。曾雄生表示，中國是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，按照學(xué)界的統(tǒng)計(jì)，全世界栽培的作物種數(shù)在600種到1000種之間，其中起源于中國的超過20%。

　　在中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所評選的88項(xiàng)“中國古代重大科技發(fā)明與創(chuàng)造”當(dāng)中，農(nóng)業(yè)相關(guān)發(fā)明與創(chuàng)造有20余項(xiàng)，包括陰陽合歷、雜種優(yōu)勢利用、二十四節(jié)氣、水稻栽培、豬的馴化、釀酒、粟的栽培、養(yǎng)蠶、繅絲、大豆栽培、竹子栽培、茶樹栽培、柑橘栽培、分行栽培、多熟種植、溫室栽培、扇車、翻車、大風(fēng)車、都江堰、靈渠、大運(yùn)河等。還有學(xué)者把水稻栽培、大豆栽培和利用、種桑養(yǎng)蠶和種茶飲茶稱為“中國農(nóng)業(yè)四大發(fā)明”。

　　中國農(nóng)業(yè)養(yǎng)活了數(shù)量龐大的人口，不僅如此，“其最重要的貢獻(xiàn)就是孕育了燦爛的中華科技文明?！痹凵鷱?qiáng)調(diào)。

　　中國古代科學(xué)技術(shù)分為四大學(xué)科：農(nóng)、醫(yī)、天、算。其中農(nóng)學(xué)排在第一位，對其他三大學(xué)科亦有重要影響。例如醫(yī)學(xué)強(qiáng)調(diào)藥食同源，醫(yī)學(xué)的發(fā)展亦和食品的研究密切相關(guān)；中國古代天文、歷法的核心使命之一就是為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)；在數(shù)學(xué)領(lǐng)域，很多數(shù)學(xué)問題都來源于土地測量、賦稅攤派、農(nóng)產(chǎn)品交易等具體應(yīng)用；在思想層面，農(nóng)業(yè)也造就了中國傳統(tǒng)科技重視實(shí)用、以人為本的特色。

　　在構(gòu)成中國古代科技支柱的同時(shí)，中國農(nóng)學(xué)也為世界作出了巨大貢獻(xiàn)。

　　“水稻養(yǎng)活了世界一半以上的人口，蠶絲是高級衣料，大豆?fàn)縿又澜缃?jīng)濟(jì)格局，源自中國的曲面犁壁和耬車是18世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)革命的重要基礎(chǔ)……無數(shù)案例表明，中國的農(nóng)學(xué)源自中國的農(nóng)業(yè)知識、農(nóng)業(yè)技術(shù)，都有著世界性的貢獻(xiàn)?！痹凵f。

　　農(nóng)業(yè)實(shí)踐與環(huán)境保護(hù)相結(jié)合

　　在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，生態(tài)環(huán)境保護(hù)是人們最關(guān)心的問題之一?！拔覀兊南让裨诔汕先f年的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)去處理農(nóng)業(yè)與環(huán)境的關(guān)系。”曾雄生說，“例如用地養(yǎng)地的綠肥種植、選種育種一穗傳、稻田灌溉的水溫調(diào)節(jié)、接力追肥的看苗施肥、田間管理的曬田烤田、植物保護(hù)的以蟲治蟲等?！?/p>

　　古人還注意到要保持農(nóng)業(yè)生物的多樣性，進(jìn)行雜種、兼種和擴(kuò)種。對于不同的土地類型，古人會選擇不同的作物組合。憑借這種方式，我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不僅提高了產(chǎn)出，節(jié)約了民力，還保護(hù)了生態(tài)和物種的多樣性。

　　此外，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)還通過改變耕作制度，實(shí)行多熟種植、種植與養(yǎng)殖結(jié)合等手段來深層次利用土地。例如桑間種豆，稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨等舉措在提高土地利用率的同時(shí)，兼有除草、滅蟲和肥田的作用。在此基礎(chǔ)上，古人還發(fā)展出了循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。

　　“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)關(guān)于生物多樣性的思想和實(shí)踐是我們現(xiàn)代人處理農(nóng)業(yè)與自然環(huán)境關(guān)系的一份寶藏?！痹凵u價(jià)說。

　　農(nóng)學(xué)在交流互鑒中發(fā)展

　　中國是世界農(nóng)業(yè)的起源地之一，世界上還有其他的農(nóng)業(yè)起源地。各地區(qū)農(nóng)業(yè)文明的交流互鑒，科學(xué)技術(shù)的相互傳播從古至今始終在發(fā)生。曾雄生表示，農(nóng)業(yè)文明是開放的，任何一個地方的農(nóng)業(yè)進(jìn)步都離不開與外界的交流。

　　在古代中國為世界提供大量農(nóng)學(xué)成果的同時(shí)，中國也從世界各地引入了大量的作物、農(nóng)學(xué)知識和技術(shù)。大約五千年前，起源于西亞的小麥傳入我國，成為在中國僅次于水稻的主要糧食作物。從漢代到唐代，大量果蔬和畜禽經(jīng)絲綢之路傳入我國。宋代引種推廣的占城稻和宋元之交推廣的棉花，明清傳入的辣椒、玉米、番茄和馬鈴薯，都深刻影響了中國當(dāng)時(shí)的社會經(jīng)濟(jì)和風(fēng)俗文化。

　　“近代以來，西方的科學(xué)技術(shù)為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造作出了巨大貢獻(xiàn)，現(xiàn)代中國的農(nóng)藥、化肥、種子、灌溉技術(shù)都是受西方影響發(fā)展起來的，這些也是中外農(nóng)業(yè)交流史上的重要案例。”曾雄生也提醒說，近現(xiàn)代中國對外來農(nóng)學(xué)的吸收既不是被動的，也不是單向的。近現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在中國的普及，與中國政治、社會和經(jīng)濟(jì)的巨大變革直接相關(guān)，中國對外國農(nóng)學(xué)的引進(jìn)也有因地制宜、取長補(bǔ)短的特點(diǎn)

。

　　“交流互鑒是農(nóng)業(yè)文明與生俱來的特征。交流的意義是強(qiáng)化自我、完善自我。農(nóng)業(yè)交流是一個具有能動性的選擇過程，例如中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以谷物栽培為主，因此對中國農(nóng)業(yè)影響最大的外來物種都是植物。但是隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，居民膳食營養(yǎng)水平的提高，我國越來越注重畜牧領(lǐng)域的交流，這是農(nóng)業(yè)交流能動性的體現(xiàn)?！痹凵f。

　　“中國農(nóng)業(yè)有著輝煌的歷史。‘走出去’‘請進(jìn)來’的情況在任何一個歷史時(shí)期都不少見。在未來，我國的農(nóng)業(yè)和農(nóng)學(xué)仍將在交流互鑒中發(fā)展，為世界作出巨大貢獻(xiàn)。”曾雄生總結(jié)說。

歡迎掃碼關(guān)注深i科普！

我們將定期推出

公益、免費(fèi)、優(yōu)惠的科普活動和科普好物！