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螃蟹長(zhǎng)相威武、味道鮮美，既可以用作觀賞，又可以做成美食。

螃蟹的種類很多，比如常見(jiàn)的大閘蟹、梭子蟹，昂貴的帝王蟹、椰子蟹，再加上毛石蟹、瓷蟹、蛙蟹、寄居蟹，可謂不勝枚舉。值得注意的是，我剛才所提到的這些名字中，很多其實(shí)都不是螃蟹，而它們的名字中之所以都有個(gè)“蟹”字，是因?yàn)樗鼈冊(cè)谕庥^上與螃蟹極其相似。比如帝王蟹，它屬于石蟹科的甲殼類動(dòng)物，并不是螃蟹，而寄居蟹則屬于寄居蟹科，從親緣關(guān)系上來(lái)講，寄居蟹與蝦的關(guān)系實(shí)際上更近，所以它也不是螃蟹。至于椰子蟹嘛，它可以算是一種特殊的寄居蟹，在生物學(xué)上屬于陸寄居蟹科，顯然它也不是螃蟹。

我們只是拿帝王蟹、寄居蟹和椰子蟹舉了個(gè)例子，在自然界中，有很多名字里有“蟹”字的和名字里沒(méi)有“蟹”字的動(dòng)物在外形上都與螃蟹極其相似。

這其實(shí)是一件很有意思的事情，這些動(dòng)物分屬于不同的種類，生活環(huán)境也天差地別，為什么最后都會(huì)演化成螃蟹的樣子呢？這種現(xiàn)象在生物學(xué)上被稱之為“蟹化”。當(dāng)然，并不是所有的動(dòng)物都存在蟹化的趨勢(shì)，存在蟹化現(xiàn)象的動(dòng)物雖然種類繁多，但它們基本都有著一個(gè)共同的稱呼，那就是“蟲(chóng)子”。這些蟲(chóng)子有的生活在海洋之中，有的生活在河流之中，也有一些完全就是個(gè)“旱鴨子”，又或者說(shuō)是“旱蟲(chóng)子”。

為什么蟲(chóng)子都想要把自己變成螃蟹呢？

讓我們用一個(gè)便于理解的方式來(lái)思考這個(gè)問(wèn)題，假設(shè)我們所生活的世界就是一個(gè)游戲，每一種生物都是這個(gè)游戲中的一個(gè)角色，而一個(gè)游戲角色有兩個(gè)最基本的屬性，攻擊和防御。讓我們想一想，哪種屬性才是最為重要的？在大多數(shù)的游戲中，玩家對(duì)于攻擊的偏愛(ài)要遠(yuǎn)勝于防御，但在我們的這個(gè)游戲中有所不同，因?yàn)檫@場(chǎng)游戲中的每個(gè)角色都只有唯一的一條性命，所以防御就是最為重要的，每一種生物都會(huì)盡量將防御屬性點(diǎn)高。當(dāng)然，對(duì)于一些相對(duì)高級(jí)的生命形式而言，它們對(duì)于防御屬性的依賴并不高，因?yàn)樗鼈兛梢酝ㄟ^(guò)速度、閃避以及隱藏來(lái)保證自己的生存，但蟲(chóng)子就不行了。

蟲(chóng)子們受制于自己的身體條件，只能夠狂點(diǎn)防御屬性，那么怎么點(diǎn)呢？

蟲(chóng)子點(diǎn)防御屬性的過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單，讓我們想象現(xiàn)在有一只蟲(chóng)子，作為基礎(chǔ)的保護(hù)，它的背部覆有一層甲殼，所以它全身上下最為脆弱的地方就是它的尾部了，于是這只蟲(chóng)子盡量將尾部蜷曲起來(lái)向內(nèi)卷，龐大的尾部塞進(jìn)了肚子里，這使得它的身體被撐得越來(lái)越大，開(kāi)始橫向發(fā)展，最終背甲變寬、尾部完全卷進(jìn)了身體，現(xiàn)在它已經(jīng)非常像一只螃蟹了，這大概就是生物蟹化的一個(gè)基本過(guò)程?；\統(tǒng)來(lái)講，蟹化后的生物幾乎沒(méi)有任何弱點(diǎn)，想要戰(zhàn)勝它們只能依靠足以擊碎它們甲殼的強(qiáng)大力量。

由此可見(jiàn)，對(duì)于蟲(chóng)子們而言，成為“螃蟹”似乎就是演化之路的終點(diǎn)，不管前期選擇了怎樣的演化之路，最終都會(huì)殊途同歸。

那么，我們到底如何區(qū)分真正的螃蟹和長(zhǎng)相酷似螃蟹的蟲(chóng)子呢？其實(shí)真正意義上螃蟹主要有五種：方蟹、梭子蟹、沙蟹、溪蟹以及扇蟹。方蟹顧名思義就是蟹殼近似于方形，方蟹總科中我們最為熟悉的就是大閘蟹了，我們一般認(rèn)為大閘蟹是淡水蟹，但其實(shí)它并不是單純的淡水蟹，每到產(chǎn)卵的季節(jié)，大閘蟹都會(huì)回到大海中產(chǎn)卵，之后再返回湖泊，而小螃蟹在孵化之后也會(huì)回到陸路湖泊生活。

梭子蟹是我們最常吃的一種海蟹，而梭子蟹總科中除了梭子蟹，還有青蟹和蟳。

沙蟹也是一類非常常見(jiàn)的螃蟹，我們?nèi)ズ┯瓮鏁r(shí)，在沙灘上飛速移動(dòng)的那種小螃蟹就是沙蟹，還有那種鉗子一大一小的螃蟹也屬于沙蟹。溪蟹就是我們?cè)谛∠谐Ｒ?jiàn)的那種小螃蟹，而扇蟹的主要代表就是七星蟹。當(dāng)然，除了這五種主要的螃蟹之外，還有一些也是真正的螃蟹，比如長(zhǎng)相怪異的蜘蛛蟹和寄生在貝類海鮮中的豆蟹。除了上述這些之外，其它的基本都不是螃蟹，而是蟹化后的其它“蟲(chóng)子”，比如帝王蟹、椰子蟹、寄居蟹、蛙蟹、瓷蟹等等都是頂著螃蟹名頭的蟲(chóng)子而已。

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