上周剛剛過(guò)了大寒節(jié)氣，正值數(shù)九寒冬，新冠疫情有了一些局部性的反復(fù)，我們要配合防疫的同時(shí)更要防止感冒，保證自己的抵抗力！

　　感冒雖然算是小病，但如果不注意調(diào)理的話也可能會(huì)引起其他疾病，小病不治后患無(wú)窮。在感冒多發(fā)季節(jié)里，大家要注意預(yù)防保健。

　　感冒時(shí)喝熱粥是有道理的

　　可促進(jìn)“自愈”

　　感冒時(shí)可適當(dāng)多喝些熱粥，有助于發(fā)汗、祛風(fēng)寒，可促進(jìn)感冒的“自愈”。感冒后人胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥還可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　感冒時(shí)還應(yīng)適當(dāng)多喝水，多排尿，這樣體內(nèi)新陳代謝所產(chǎn)生的廢物就可及時(shí)排出體外，有助于感冒的痊愈。

　　當(dāng)然，食物不是藥物，沒(méi)有治療病癥的作用。但是，在預(yù)防疾病的問(wèn)題上，食物也是可以發(fā)揮一定功效的。

　　有效預(yù)防感冒，大家可以在飲食搭配全面、均衡、適度的基礎(chǔ)上，注重以下兩類食材的攝入。

　　推薦吃富含維生素C的食物

　　每天300毫克維生素C有效防感冒

　　國(guó)際上有研究證明，若成人每天攝入維生素C的量達(dá)到300毫克，就可以減少一些疾病的發(fā)生，如感冒等。

　　大家盡量從蔬菜和水果中獲取天然的維生素C，這是攝取維生素C最合理和最安全的途徑。富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等。

　　比如：

　　鮮棗維生素C含量為243毫克/100克；

　　甜椒130毫克/100克；

　　白蘿卜纓77毫克/100克；

　　獼猴桃62毫克/100克；

　　菜花61毫克/100克；

　　草莓47毫克/100克；

　　大白菜47毫克/100克；

　　朋友們都可以常吃。

　　推薦吃不同種類的蘑菇

　　每天吃大概鮮重50克為宜

　　蘑菇中含有豐富的礦物質(zhì)硒、核黃素、煙酸和大量的抗氧化物，有助于調(diào)節(jié)身體免疫力。

　　常見(jiàn)的蘑菇有香菇、草菇、平菇、金針菇、猴頭菇等，每一種都有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

　　面對(duì)蘑菇如此多的品種，可能很多朋友有這樣的疑問(wèn)：這么多菌類，吃哪一種更好？

　　其實(shí)都差不多，吃哪一種都行，因?yàn)槎际峭粚兕惖牟煌贩N。建議大家交替著吃，營(yíng)養(yǎng)是最立體的。比如說(shuō)今天吃口蘑，明天吃香菇，后天吃平蘑，換著花樣，不僅口感豐富，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)缺乏。在具體的量上，可以參考上述研究，每周不低于300克，平均到每天，大概鮮重50克左右即可。

　　最后提醒大家，蘑菇最好采用蒸、煮、燉的烹飪方式，不要高溫煎炸，盡量少用油和鹽，千萬(wàn)不要忘記這個(gè)基本原則。

　　文/于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授）

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