2021年5月21日,今日小滿。
小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿,標(biāo)志著炎夏登場(chǎng)?!拔镏劣诖?,小得盈滿”,麥類等夏熟作物籽粒飽滿但未成熟,故稱小滿。
農(nóng)諺中有“小滿見三鮮”之說,這三鮮為黃瓜、蒜薹和櫻桃。而通體碧綠、口感爽脆的黃瓜是我們最為熟悉的時(shí)令鮮貨,小滿節(jié)氣開始,當(dāng)季的黃瓜就陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。
24節(jié)氣飲食攻略:孕婦能開心地吃黃瓜嗎?
答案是大寫的能。
1.黃瓜屬于蔬菜,含有豐富的水分、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等,按照《中國(guó)居民膳食指南》,每天蔬菜推薦攝入量為300~500克,因此,黃瓜作為蔬菜可以涼拌、炒,經(jīng)常吃。此外,孕期由于消化系統(tǒng)功能的改變?nèi)菀壮霈F(xiàn)便秘,黃瓜等瓜類蔬菜的膳食纖維屬于可溶性膳食纖維,適當(dāng)攝入對(duì)于改善便秘有很好的作用。
2.黃瓜由于用水洗干凈了即可生吃,因此可以作為水果很好的替代食物。與蘋果相比較為例,100克帶皮黃瓜所含的維生素C(9mg/100克)高于蘋果所含的維生素C(4mg/100克),而同等重量的去皮黃瓜提供的能量只有蘋果的1/4;此外,黃瓜幾乎不含糖、對(duì)血糖的影響很小、GI值只有6(GI值越低對(duì)血糖影響越?。?00克蘋果含有10.1克糖,雖然蘋果已經(jīng)屬于低糖水果,但是GI值還是有36、對(duì)血糖的影響還是比黃瓜大很多。特別是對(duì)于妊娠期糖尿病、孕期體重增加過多的孕媽媽來說,黃瓜是非常適合在兩餐之間加餐的時(shí)候吃的。
小滿節(jié)氣開始,氣溫開始慢慢升高,孕媽媽應(yīng)注意防暑降溫。
當(dāng)孕期遇上節(jié)氣,科學(xué)飲食,健康常在!
作者:湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科陳霞
本文由湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。
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