黑魚 學(xué)名烏鱧

又叫烏魚 蛇頭魚 財(cái)魚

提起黑魚 看官們最早想到的是什么呢

水煮魚 金湯酸菜魚 麻辣黑魚塊

荔枝烤魚 熘魚片還是黑魚豆腐湯

哎 口水都要流下來了

但是你知道嗎

我們餐桌上的佳肴

在美國成為了淡水大魔王

黑魚是如何飛越太平洋

在美國引起緊張情緒的呢

讓你流口水的金湯酸菜魚

目前有兩種說法

一是 為了遏制亞洲鯉魚的數(shù)目

美國人引進(jìn)了性格兇猛的黑魚

希望能通過掠食者與獵物的關(guān)系

達(dá)到生態(tài)平衡

二是 曾有魚類愛好者購買了兩條

豈料它們?cè)介L越大

魚缸里裝不下了

人們就隨手將其在野外放生

黑魚 學(xué)名烏鱧 又叫烏魚 蛇頭魚 財(cái)魚

今天 我們已經(jīng)無法得知

哪一條是第零號(hào)黑魚

美國黑魚的第一條記載

是在2002年的夏季

馬里蘭州的幾個(gè)小伙

在當(dāng)?shù)匾惶?.6公頃的小湖內(nèi)

釣獲了一條渾身蛇紋的怪魚

他們拍了個(gè)合照 上報(bào)當(dāng)?shù)蒯烎~協(xié)會(huì)后

也沒想太多 把魚又扔了回去

魚類專家在看到照片以后 大驚失色

因?yàn)檫@條怪魚

并非美國本土物種

而是來自大洋彼岸的亞洲

亞洲鯉魚帶來的陰影還沒過去

怎么又出現(xiàn)了新的風(fēng)暴

最終 他們?cè)谛『?nèi)抓捕到100多條黑魚

經(jīng)過分類和測量

得到最小的個(gè)體7公分

最大的一條74公分的數(shù)據(jù)

這清楚地說明了

黑魚已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)厮w

開始在野外繁殖

原產(chǎn)于亞洲各淡水河流和湖泊中的黑魚

往往可以長到一米左右 十幾斤

喜愛釣魚的觀眾們應(yīng)該知道

這在池塘生態(tài)系統(tǒng)中是怎樣的存在

中國食用魚 怎么到美國就成淡水魔王了呢？

在中國?它的定位是食用魚

個(gè)體大 生長快 營養(yǎng)豐富

骨刺少 含肉率高

渾身上下全是優(yōu)點(diǎn)

在美國?它是生態(tài)系統(tǒng)入侵者

上述的那些優(yōu)點(diǎn)

意味著它們能夠迅速的

從脆弱的幼苗長成少有天敵的掠食者

含肉率高等于肌肉強(qiáng)勁

不需要過多的骨骼來支撐輔助

捕食能力極強(qiáng)

在北京大學(xué)的觀察記錄中

甚至有成年黑魚捕食水面小綠頭鴨的畫面

成年黑魚 生性兇猛

美國為了阻止黑魚的入侵

將烏鱧科魚類定為有害物種

建議有關(guān)部門禁止28種鱧科魚類入境

在2004年

導(dǎo)演過終結(jié)者2 侏羅紀(jì)公園等大片的

馬克·A·Z·迪普

還推出了一部以黑魚為原型的恐怖片

科學(xué)怪魚

電影中 黑魚被描述成深海怪物

嗜血程度媲美大白鯊

凜冽指數(shù)超越大蟒蛇

富于想象的美國人

給黑魚起了新名字?“魚斯拉”

和怪獸之王相提并論

電影《科學(xué)怪魚》 官方海報(bào)

那么 為什么黑魚能在美國混得風(fēng)生水起呢

主要原因有四條

一 生長速度快

野生情況下

當(dāng)年孵化的魚苗

年終平均體長可達(dá)15厘米

體重50克左右

第2年能達(dá)到400-800克

如果食物充足

可能超過1公斤

第三年黑魚體重可達(dá)到1500-2500克

在肉食性魚類中

這速度簡直是迎風(fēng)就長

二 孵化率高

黑魚2-3齡達(dá)到性成熟

成年黑魚夫婦會(huì)共同銜取水草或植物碎片

筑成圓形的魚巢

漂浮于水面

雌魚將卵產(chǎn)于巢中后

親魚潛伏于巢底

雌雄輪流看護(hù)

魚卵孵化期大約是2-3天

卵化成幼魚后

則由父母共同帶領(lǐng)離開魚巢 四處覓食

遇到來犯者 便拼死抵抗

此時(shí)成魚異常的兇猛

相對(duì)于其他魚類來說

一條成年的雌性黑魚

產(chǎn)卵5-10萬枚的量并不大

但是黑魚幼崽的成活率高

黑魚媽媽帶著黑魚寶寶

有人以訛傳訛

說黑魚寶寶 聚集在母親身邊

孝順到以身飼母

其實(shí)是黑魚父母的愛

成年黑魚會(huì)一直陪伴在孩子身邊

直到它們能夠自主捕食再離開

三 生命力頑強(qiáng)

喜歡養(yǎng)魚的觀眾們知道

一般的魚對(duì)水質(zhì)要求很高

三天換水 七天換魚

普通的魚類用鰓呼吸

鰓中的基本功能單位叫鰓小片

一旦失去水的浮力

會(huì)相互粘連

如果長時(shí)間暴露在空氣中

就會(huì)干涸板結(jié)

從而導(dǎo)致魚類窒息而亡

黑魚卻在進(jìn)化時(shí)點(diǎn)了冷門技能

發(fā)達(dá)的鰓上器官

即使水域內(nèi)缺氧 水體混濁

它們?nèi)匀豢梢院粑?/p>

就算離開水面

只要體表和鰓部濕潤

鰓上器官就是它的充電寶

可以續(xù)航四天

普通的熱帶掠食性魚類

一到降溫就只能打出GG

但是黑魚不講道理

零攝氏度到三十?dāng)z氏度的水溫

都是它的舒適區(qū)

不僅能過冬 還過得很舒服

黑魚能完美適應(yīng)零下30攝氏度的水溫

就算美國人狠一點(diǎn)

把有黑魚的池塘抽干

很遺憾 此路還是不通

先不說其他本土魚類怎么辦

黑魚非常擅長躲藏在淤泥內(nèi)

能像某些動(dòng)物冬眠一樣

呈現(xiàn)麻木的蟄伏狀態(tài)

這就是黑魚的旱眠

它們會(huì)尾部朝下把身體坐進(jìn)泥洞里

只留嘴巴露在泥面以上

俗稱 坐橛 或 坐遁

憑借少許的水存活數(shù)周

一旦重新來水

又恢復(fù)正常的生活

而且美國人民還要祈禱

旱死黑魚的這段時(shí)間內(nèi)別下雨

一旦下了雨

黑魚就能憑借蛇一般的身體 迤邐前行

到達(dá)另一片水域

黑魚的“旱眠”

四 美國和中國的飲食習(xí)慣不同

麻辣小龍蝦和紅燒鯉魚我們就不說了

容易引起食欲

我們知道 美國海岸線很長

沿海城市居多

所以海洋捕撈業(yè)發(fā)達(dá)

像三文魚 金槍魚

都是廚房里的?？?/p>

一根骨頭到底的海魚養(yǎng)嬌了老外

淡水魚 即使是刺稍多一些

對(duì)于美國人也容易造成

魚刺卡喉嚨

不得不去醫(yī)院取出來的效果

所以 美國人不太喜歡食用淡水魚

亞洲黑魚全面進(jìn)軍美國

針對(duì)肆虐的黑魚

其實(shí)美國人還是想了很多辦法

比如釣上來不許放生 立刻殺死

比如立法禁止黑魚進(jìn)口和流通

再比如發(fā)動(dòng)群眾 撈上來有獎(jiǎng)

其實(shí) 遏制黑魚得靠人民群眾

這個(gè)思路是對(duì)的 可惜方法錯(cuò)了

三弟真誠的建議

頭痛的美國人民

上網(wǎng)查一下文章開頭那幾道菜的做法

或者報(bào)個(gè)新東方烹飪學(xué)校的網(wǎng)課

實(shí)在不行 培訓(xùn)當(dāng)?shù)貜N師

創(chuàng)造市場需求嘛



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