很多家長在給孩子做飯時，都會追求“粗細(xì)搭配，均衡營養(yǎng)”的原則，這時正確的做法。照顧孩子的脾胃消化，就和照顧孩子本身一樣，要呵護(hù)，也要適度鍛煉，一味地精細(xì)喂養(yǎng)，把什么食物都切得細(xì)碎，肯定是不適合孩子長遠(yuǎn)發(fā)展的。因此，在孩子消化狀態(tài)不錯的情況下，適度地吃一點粗糧，其實對脾胃是有好處的。我很推薦給孩子吃燕麥，今天就來說說燕麥的家常吃法。

　　給孩子吃燕麥有什么好處？

　　燕麥，又稱雀麥、野麥，是一種低糖、高營養(yǎng)的食品。現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕麥的營養(yǎng)價值非常高，燕麥含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和β-葡聚糖，同事還含有鈣、鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)和維生素E、維生素B1、維生素B2等維生素。

　　從中醫(yī)角度來看，和其他谷類食物一樣，燕麥屬土歸脾，能很好地濡養(yǎng)脾胃：

　　燕麥

　　性味：性平，味甘。

　　歸經(jīng)：歸脾、肝經(jīng)。

　　功效：補(bǔ)益脾胃，潤腸止汗。

　　燕麥具有補(bǔ)益脾胃、止汗、滑腸的功效。

　　如果孩子出現(xiàn)自汗、盜汗，就可以常用燕麥和粳米一起煮粥，補(bǔ)虛斂汗。

　　另外，燕麥的纖維素含量豐富，能夠促進(jìn)胃腸蠕動。因此，中醫(yī)記載，燕麥能潤腸通便。常吃燕麥的孩子，能減少便秘的發(fā)生。

　　不過，需要注意的是，像燕麥這類粗糧，建議在孩子消化狀態(tài)不錯的情況下吃。如果孩子虛秘，本身身體助推排便已經(jīng)很困難，就不建議用粗糧增添腸胃負(fù)擔(dān)了。對待身邊的食物，要靈活地判斷，根據(jù)孩子的具體情況來選擇。同理，孩子腹瀉時，正是腸胃亟需休息的時刻，也不建議吃燕麥。日常的時候，倒是可以時不時給孩子吃一頓燕麥，作食療保健用。

　　如何給孩子選擇益脾的燕麥？目前市面上的燕麥產(chǎn)品有很多，應(yīng)該怎么給孩子選擇呢？

　　燕麥米

　　無任何添加，保留較完整營養(yǎng)?？诟杏矊?，需浸泡煮食，適合摻雜粳米，給孩子烹煮雜糧飯、雜糧粥。

　　生燕麥

　　將燕麥米壓扁，保留了燕麥的營養(yǎng)?？诟猩攒洠m合直接煮燕麥粥、打豆?jié){。

　　壓片燕麥

　　將燕麥蒸煮、烘干、壓片、干燥而成，制作過程中會損失小部分營養(yǎng)?？诟熊浥凑吵恚芍苯优菟蛴梦⒉t加熱食用，適合日常比較忙碌的家庭選擇，可直接撒在粥中，攪勻給孩子食用。

　　即沖燕麥飲品

　　加入大量糖、糖漿、植脂末等添加劑制成的即時麥片沖劑，營養(yǎng)大打折扣，不推薦孩子食用此類麥片。

　　日常早餐給孩子煮這幾碗燕麥粥

　　燕麥可以用來煮粥、煮飯、做點心，對孩子來說，其實最好的燕麥?zhǔn)秤梅椒ǎ€是燕麥粥。燕麥粥軟糯順滑，很好消化，對孩子的脾胃也大有益處。下面就來為大家介紹幾款燕麥粥的做法，趁著周末，可以給孩子家人做起來：

　　香蕉牛奶燕麥粥

　　【材料】

　　生燕麥片30g，牛奶150mL，香蕉半根，蜂蜜5g。

　　【做法】

　　① 燕麥片放入鍋中，倒入兩碗清水，開鍋煮20分鐘；

　?、?倒入牛奶煮5分鐘，然后加入香蕉塊，繼續(xù)烹煮2分鐘后，倒入蜂蜜即可。

　　【兒童食量】

　　2歲以上，根據(jù)孩子日常食量食用半碗至一碗，每周食用不超過3次。體質(zhì)偏虛寒的孩子，可將香蕉換成桃子等其他水果。

　　燕麥補(bǔ)脾、潤腸，搭配清熱潤肺、止咳除煩、潤腸通便的香蕉，益肺胃、補(bǔ)虛損的牛奶，整道粥具有補(bǔ)益脾胃、潤腸通便的功效。

　　另外，前文說，吃燕麥的前提，最好是孩子消化狀況不錯的情況食用。當(dāng)孩子便秘時，用紫薯搭配少量燕麥，量不要過多，其實也能達(dá)到潤腸通便的功效：

　　通便燕麥紫薯粥

　　【材料】

　　紫薯50g，大米15g，燕麥15g。

　　【做法】

　　① 大米、燕麥洗凈下鍋，加約4碗水，大火燒開；

　　② 加入切塊紫薯，共煮至米粥稀爛，調(diào)味即可食用。

　　【孩子食量】

　　2歲以上，每次半碗至1碗，每天1次，一周1~3次，看孩子便秘情況而定。3歲以上，平時消化狀態(tài)不錯的情況下，可以加少量豬瘦肉。

　　今天推薦的幾道燕麥?zhǔn)朝煼剑蠹叶紝W(xué)會了嗎？不知早餐如何給孩子變著花樣，好吃又保健的，燕麥粥其實是個非常好的選擇。

　　資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號

　　本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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